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["N.ro","Domanda","Risposta"]
[1,"Buongiorno, \r\nsi richiedono i seguenti chiarimenti:\r\n- Nominativo e prezzo a pasto applicato dall'attuale gestore;\r\n- Ubicazione del centro cottura da cui l'attuale gestore produce i pasti;\r\n- CCNL applicato dall'attuale gestore;\r\n- Elenco delle attrezzature di proprietà dell'attuale gestore presenti nei locali mensa ed annessi che dovranno essere reintegrati in caso di subentro in appalto tenendo conto di tutte le attrezzature riportate nell'apposito allegato di gara;\r\n- Elenco e dettaglio dei costi a carico dell'attuale gestore (ad esempio: TARI, energia elettrica, gas, acqua, ecc.);\r\n- Si richiede, relativamente al mese di ottobre 2021, un elenco mensile suddiviso per singolo giorno riportante i pasti erogati per ogni ordine e grado di scuola;\r\n- Stima dei costi contrattuali;\r\n- Stima dei costi di pubblicazione del bando di gara (se presenti);\r\n- Importo polizza provvisoria: essendo l'1% dell'importo di gara dovrebbe essere di € 16.560,00 - invero l'art. 10 - GARANZIA PROVVISORIA riporta l'importo di € 17.902,50. Si richiede gentilmente quale sia l'importo corretto e a chi debba essere intestata la stessa;\r\n- 7.3 Requisiti di capacità tecnica e professionale: si richiede se i 100.000 pasti per singolo anno e l'importo medio annuo di € 574.000,00 per almeno tre anni, anche non consecutivi, nell'ultimo quinquennio (2017-2021) siano da riferirsi ad un unico singolo servizio o possano essere la somma di più servizi;\r\n- Si richiede se le dichiarazioni da prodursi a causa d'esclusione ed inerenti il possesso dei centri di cottura principale e d'emergenza debbano essere inserite all'interno della documentazione amministrativa o all'interno della documentazione tecnica.\r\nDistinti saluti.\r\n","-\tAttuale gestore e prezzo attuale di gestione oltre alla variante conseguente alle forme di contrasto covid: attuale gestore EURORISTORAZIONE SRL via Savona, 144 TORRI DI QUARTISOLO (Vicenza)\r\nCosto pasto euro 4,22 + IVA; costo COVID euro 0,62 + IVA;\r\n-\tIl centro di cottura dell’appaltore uscente garantisce la localizzazione conforme ai disposti del capitolato d’appalto;\r\n-\tL’elenco delle attrezzature in capo all’appaltatore è riportato nell’apposito allegato di gara, pubblicato.\r\n-\tPoiché l’appaltatore opera nelle sedi scolastiche dell’Amministrazione, le spese delle utenze e la Tari sono in capo all’Amministrazione stessa. Saranno invece poste in capo all’appaltatore le spese conseguenti alla installazione di attrezzature da cucina in sede di offerta migliorativa.\r\n-\tPubblicata la tabella dei pasti per il mese di ottobre 2021\r\n-\tL’ammontare presunto delle spese di pubblicazione è di circa euro 1.000,00; quelle contrattuali possono essere presunte in euro 4.100, oltre ad euro 0,52 per pagina.\r\n-\tAi sensi dell’art. 95 comma 1 del codice degli appalti, la garanzia provvisoria è pari al 2% dell’importo a base di gara, ridotto del 50% in relazione all’obbligatorietà del possesso della certificazione dei sistemi di qualità. Pertanto si conferma in euro 16.560,00. L’importo indicato sul bando è pertanto inesatto.\r\n-\tLa capacità tecnica e professionale che prevede che l’impresa abbia prodotto un determinato numero di pasti per un determinato importo di euro, devo intendersi acquisito anche in modo frazionato (somma di più appalti)\r\n-\tLe dichiarazioni circa il centro di cottura sono puntualmente esplicitate, per entrambe le buste, tecnica ed amministrativa (vedere dichiarazioni integrative art. 14.2 del bando di gara.\r\n"]
[2,"Buongiorno, \r\nIn riferimento alla gara in oggetto:\r\n•\tsi richiede il nominativo attuale gestore e il prezzo attuale di gestione oltre alla specifica di eventuali maggiorazioni derivanti dall’applicazione delle forme di contrasto al Covid19;\r\n•\tin relazione a quanto indicato all’art. 30 comma 1) del csa, si chiede di pubblicare l’elenco delle attrezzature di proprietà comunale \r\n•\tsi chiede di pubblicare le planimetrie dei locali oggetto di appalto in formato dwg \r\n•\tsi richiede se le 20 pagine della relazione tecnica debbano considerarsi 40 facciate;\r\n•\tsi chiede di voler pubblicare gli allegati A e B citati all’art. 30 del disciplinare\r\n•\tRelativamente all’organico pubblicato si chiede:\r\n\tdi dettagliare per ogni operatore gli scatti di anzianità, il tipo contratto (tempo indeterminato, determinato, interinale), eventuali maternità\r\n\tse lo stesso sia alle dipendenze del gestore uscente o in subappalto \r\n\tse lo stesso sia frutto della riorganizzazione causa Covid. In tal caso, si chiede di voler pubblicare anche il personale pre covid.\r\n\tdi voler precisare se il personale che riporta la specifica “Sede di Lavoro C.Cottura” resterà in capo al gestore uscente o se lo stesso sia oggetto di Clausola Sociale. Qualora si configuri la seconda ipotesi, trattandosi di un appalto di ristorazione scolastica veicolata da un Centro di Cottura in disponibilità del Gestore uscente, nel quale ragionevolmente vengono prodotti altri pasti oltre a quelli del Comune di San Maurizio C.se, si chiede di voler specificare se il monte ore degli stessi sia riferibile al solo appalto di San Maurizio.\r\n\tdi voler dettagliare come sia stato determinato il costo della manodopera per giungere all’incidenza stimata del 48% (indicato nel disciplinare di gara art. 3) precisando per singola figura le settimane annue lavorate, in quanto stante l’organico fornito la percentuale di incidenza risulta più alta di oltre il 50%.\r\n•\tdi indicare l’importo presunto delle spese contrattuali e di pubblicazione qualora presenti\r\n•\tSi chiede di confermare che le utenze (es TARI, energia elettrica, gas, acqua, ecc.) dei locali oggetto di affidamento siano in capo all’AC;\r\n•\tSi richiede, riferito al mese di maggio 2022, l’elenco mensile suddiviso per singolo giorno riportante i pasti erogati per ogni  scuola \r\n•\tRelativamente ai singoli plessi art. 35 del csa, si chiede di precisare in quali scuole il servizio viene erogato su due turni;\r\n•\tTenuto conto di quanto riportato all’art. 31 del csa “disponibilità di un Centro di cottura, esclusivamente dedicato alla ristorazione scolastica, …” visto quanto previsto dal Disciplinare di gara all'art. 18.1 Criteri di valutazione dell'offerta tecnica che prevede al comma b) dell’elemento di valutazione “Caratteristiche del centro di cottura” che l'attività prevalente nel servizio di ristorazione scolastica sia superiore al 50% - si richiede di confermare che quanto previsto all’art. 31 del csa trattasi di refuso e che pertanto debba ritenersi stralciato il testo “esclusivamente dedicato alla ristorazione scolastica”.\r\n•\tIn riferimento alla disponibilità alla data di inizio del servizio e per tutta la durata dell'appalto di un centro cottura principale e per le emergenze, si chiede di confermare che il termine di detta durata debba essere inteso il 31/08/2025\r\n•\tNella tabella di cui all’art. 18.1 del Disciplinare richiamata nell’allegato Relazione di progetto:\r\n\t il totale dei punti assegnabili è pari a 66. Si chiede di voler chiarire la differenza rispetto ai 70 punti assegnabili all’offerta tecnica.\r\n\tNell’elemento di valutazione CARATTERISTICHE DEL CENTRO COTTURA comma d) si chiede di precisare se i punti assegnabili siano 4 come indicato nella colonna CRITERIO DI VALUTAZIONE oppure 3 come riportato nella colonna PUNTEGGIO MASSIMO\r\n\tnell’elemento di valutazione PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE si chiede di confermare che lo stesso debba essere articolato sul triennio di affidamento e non nel quinquennio come riportato nella colonna CRITERIO DI VALUTAZIONE\r\n\tIn relazione al Criterio Formazione dell’Offerta Tecnica, stante gli elementi di valutazione indicati nel subcriterio si chiede di confermare che debba essere presentato il piano formativo e di aggiornamento del personale per il triennio 22/25.\r\n•\tRelativamente alle specifiche sulla facoltà del rinnovo si chiede di precisare se la stessa potrà essere esercitato dalla stazione appaltante comunicandola all’appaltatore due mesi (art. 4.2 disciplinare) oppure 6 mesi prima della scadenza del contratto (art. 2 del csa)\r\n•\tArt. 4 csa: si chiede se le merende siano da distribuire in tutte le scuole dell’infanzia e primarie\r\n\r\n\r\n•\tSi chiede di confermare, al fine della partecipazione alla gara in RTI verticale, che siano da considerarsi prestazioni principali, così come indicato all'art. 9 del disciplinare, le seguenti attività: l’approvvigionamento e la conservazione delle materie prime, la preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei pasti nei refettori ed i servizi ad essi strettamente connessi, ad esempio la gestione del centro di cottura e dei locali annessi e secondarie le restanti prestazioni\r\n\r\n•\tRelativamente alle certificazioni ISO, si chiede di confermare che nell'ipotesi in cui il centro di cottura non sia nella disponibilità del concorrente in fase di gara ma lo diventi, come concesso dalla documentazione di gara ed in coerenza alla giurisprudenza, solo in caso di aggiudicazione a suo favore (trattandosi di requisito esecutivo), fermo restando il possesso delle certificazioni richieste, le stesse non debbano includere la suddetta sede operativa già in fase di gara ma solo all'avvio dell'affidamento e quindi del centro stesso.  \r\n\r\nIn attesa di cortese riscontro si porgono\r\nCordiali saluti","•si richiede il nominativo attuale gestore e il prezzo attuale di gestione oltre alla specifica di eventuali maggiorazioni derivanti dall’applicazione delle forme di contrasto al Covid19; \r\n \r\nAttuale gestore è Euroristorazione srl, Via Savona, 144 Torri di Quartisolo (vicenza) - costo pasto €. 4,22 oltre IVA; costo COVID €. 0,62 oltre IVA\r\n\r\n• in relazione a quanto indicato all’art. 30 comma 1) del csa, si chiede di pubblicare l’elenco delle attrezzature di proprietà comunale\r\n\r\nSi precisa che il Comune dispone di due linee di distribuzione e di carrelli scaldavivande che potranno essere visionati in sede di sopralluogo\r\n\r\n\r\n • si chiede di pubblicare le planimetrie dei locali oggetto di appalto in formato dwg \r\nLe planimetrie sono in formato PDF. \r\n\r\n• si richiede se le 20 pagine della relazione tecnica debbano considerarsi 40 facciate;\r\nSi precisa che il numero di \"20 pagine\" indicato nel disciplinare è da intendersi corrispondente a \"40 Facciate\"\r\n\r\n • di voler precisare se il personale che riporta la specifica “Sede di Lavoro C.Cottura” resterà in capo al gestore uscente o se lo stesso sia oggetto di Clausola Sociale. Qualora si configuri la seconda ipotesi, trattandosi di un appalto di ristorazione scolastica veicolata da un Centro di Cottura in disponibilità del Gestore uscente, nel quale ragionevolmente vengono prodotti altri pasti oltre a quelli del Comune di San Maurizio C.se, si chiede di voler specificare se il monte ore degli stessi sia riferibile al solo appalto di San Maurizio.\r\n\r\nIn quanto trattasi di personale adibito al centro cottura del gestore uscente non è soggetto a clausola sociale.\r\nSi rinvia alla tabella del personale dov'è riportato con esattezza il  monte ore riferito ad \"organico appalto San Maurizio Canavese\"\r\n\r\n\r\n  di voler dettagliare come sia stato determinato il costo della manodopera per giungere all’incidenza stimata del 48% (indicato nel disciplinare di gara art. 3) precisando per singola figura le settimane annue lavorate, in quanto stante l’organico fornito la percentuale di incidenza risulta più alta di oltre il 50%.\r\nSi conferma la stima del costo della manodopera di cui all'art. 3 del disciplinare di gara.\r\n\r\n • di indicare l’importo presunto delle spese contrattuali e di pubblicazione qualora presenti\r\nL'ammontare presunto delle spese di pubblicazione è di circa euro 1.000,00; quelle contrattuali possono essere presunte in €. 4.100,00 oltre €. 0,52 per pagina.\r\n\r\n • Si chiede di confermare che le utenze (es TARI, energia elettrica, gas, acqua, ecc.) dei locali oggetto di affidamento siano in capo all’AC;\r\n\r\nOperando nelle nostre sedi scolastiche, le spese delle utenze e la Tari sono in capo all'Amministrazione. Saranno invece poste in capo all'appaltatore le spese conseguenti alla installazione di attrezzature da cucina in sede di offerta migliorativa.\r\n\r\n\r\n • Si richiede, riferito al mese di maggio 2022, l’elenco mensile suddiviso per singolo giorno riportante i pasti erogati per ogni scuola\r\n\r\nsi rinvia al dettaglio fornito con il Disciplinare di gara \r\n\r\n• Relativamente ai singoli plessi art. 35 del csa, si chiede di precisare in quali scuole il servizio viene erogato su due turni; \r\n\r\nIn tutte le scuole si svolge il servizio su due/tre turni,  che sono accessi scaglionati a rotazione degli allievi.\r\n\r\n• Tenuto conto di quanto riportato all’art. 31 del csa “disponibilità di un Centro di cottura, esclusivamente dedicato alla ristorazione scolastica, …” visto quanto previsto dal Disciplinare di gara all'art. 18.1 Criteri di valutazione dell'offerta tecnica che prevede al comma b) dell’elemento di valutazione “Caratteristiche del centro di cottura” che l'attività prevalente nel servizio di ristorazione scolastica sia superiore al 50% - si richiede di confermare che quanto previsto all’art. 31 del csa trattasi di refuso e che pertanto debba ritenersi stralciato il testo “esclusivamente dedicato alla ristorazione scolastica”.\r\n\r\nSi conferma la previsione di cui all'art. 18.1 del disciplinare e che l'art. 31 del csa è da intendersi quale refuso.\r\n\r\n • In riferimento alla disponibilità alla data di inizio del servizio e per tutta la durata dell'appalto di un centro cottura principale e per le emergenze, si chiede di confermare che il termine di detta durata debba essere inteso il 31/08/2025\r\n\r\nLa durata dell'appalto è triennale. L'avvio e la conclusione del contratto saranno commisurati in funzione dell'espletamento della procedura di gara.\r\n\r\n  Nell’elemento di valutazione CARATTERISTICHE DEL CENTRO COTTURA comma d) si chiede di precisare se i punti assegnabili siano 4 come indicato nella colonna CRITERIO DI VALUTAZIONE oppure 3 come riportato nella colonna PUNTEGGIO MASSIMO\r\n\r\nIl punteggio da intendersi è quello di punti 3 indicato nella colonna punteggio massimo. L'altro è un mero refuso.\r\n\r\n\r\n  nell’elemento di valutazione PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE si chiede di confermare che lo stesso debba essere articolato sul triennio di affidamento e non nel quinquennio come riportato nella colonna CRITERIO DI VALUTAZIONE \r\n In relazione al Criterio Formazione dell’Offerta Tecnica, stante gli elementi di valutazione indicati nel subcriterio si chiede di confermare che debba essere presentato il piano formativo e di aggiornamento del personale per il triennio 22/25. \r\n\r\nSi conferma che verrà valutata la presenza ed evidenza della corretta applicazione del piano formativo consolidato, attuato da almeno tre anni, relativo al personale operante nel centro di cottura, compreso il personale addetto al lavaggio, gli addetti al trasporto e il personale dei punti di distribuzione\r\n\r\n• Relativamente alle specifiche sulla facoltà del rinnovo si chiede di precisare se la stessa potrà essere esercitato dalla stazione appaltante comunicandola all’appaltatore due mesi (art. 4.2 disciplinare) oppure 6 mesi prima della scadenza del contratto (art. 2 del csa)\r\n\r\nE' corretta l'indicazione di cui all'art. 4.2 del disciplinare di gara in mesi due, il termine di sei mesi indicato all'art. 2 del csa è da intendersi non corretto.\r\n\r\n\r\n • Art. 4 csa: si chiede se le merende siano da distribuire in tutte le scuole dell’infanzia e primarie \r\n\r\nEsse sono puntualmente indicate alla tabella di cui all'art. 4 del capitolato speciale d'appalto. Per ogni anno scolastico vengono indicati all'appaltatore i plessi in cui viene erogato il servizio di post scuola ai fini della somministrazione delle merende dei bambini presenti sul servizio post scuola.\r\n\r\n\r\n• Si chiede di confermare, al fine della partecipazione alla gara in RTI verticale, che siano da considerarsi prestazioni principali, così come indicato all'art. 9 del disciplinare, le seguenti attività: l’approvvigionamento e la conservazione delle materie prime, la preparazione, il confezionamento e la distribuzione dei pasti nei refettori ed i servizi ad essi strettamente connessi, ad esempio la gestione del centro di cottura e dei locali annessi e secondarie le restanti prestazioni \r\n\r\nSi conferma l'individuazione dei servizi principali e secondari riportati nella lex specialis di gara.\r\n\r\n• Relativamente alle certificazioni ISO, si chiede di confermare che nell'ipotesi in cui il centro di cottura non sia nella disponibilità del concorrente in fase di gara ma lo diventi, come concesso dalla documentazione di gara ed in coerenza alla giurisprudenza, solo in caso di aggiudicazione a suo favore (trattandosi di requisito esecutivo), fermo restando il possesso delle certificazioni richieste, le stesse non debbano includere la suddetta sede operativa già in fase di gara ma solo all'avvio dell'affidamento e quindi del centro stesso. \r\n\r\nSi conferma che, ai fini della partecipazione alla gara è sufficiente l'indicazione del centro di cottura individuato per l'esecuzione del servizio, il cui possesso e/o disponibilità dovranno essere provati entro 20 giorni dalla proposta di aggiudicazione, pena la revoca della stessa. In ogni caso la Commissione Giudicatrice si riserva la facoltà, in sede di valutazione dei progetti tecnici, di procedere a specifici sopralluoghi al fine di verificare l'idoneità del centro di cottura indicato."]
[3,"Alla cortese attenzione del Responsabile Unico del Procedimento, \r\nsi chiede ulteriore rettifica dei seguenti documenti: bando di gara  e disciplinare che riportano date del servizio oggetto di gara non corrette e pertanto una durata e una base d'asta complessiva errate. \r\nRimaniamo in attesa di vostro cortese riscontro e porgiamo cordiali saluti.\r\n\r\n","Si conferma la durata triennale dell'appalto. L'avvio e la conclusione del contratto saranno commisurati in funzione dell'espletamento della procedura di gara"]
[4,"Con riferimento alla presente procedura di gara, si chiede gentilmente la pubblicazione  dei seguenti documenti, richiamati nel disciplinare di gare ma non allegati alla documentazione caricata sul portale:\r\n·  Allegato A – Istanza di partecipazione e dichiarazioni integrative \r\n·  Allegato B – Scheda Offerta Economica\r\nNell'attesa di gradito riscontro, porgiamo distinti saluti.\r\n","Pubblicati"]
[5,"AVVISO PROROGA SCADENZA PRESENTAZIONE OFFERTE.","AVVISO\r\n\r\nPROROGA SCADENZA TERMINE PER PRESENTAZIONE OFFERTE.\r\n\r\nSi avvisa che con DRS n. 81 del 7.11.2022 si PROROGA, ai sensi dell’art. 79 comma 3 del D.lgs 50/2016 e s.m.i. il termine di scadenza per la presentazione delle offerte al giorno:\r\n\r\n29.11.2022 ore 13.00\r\n\r\nLa prima seduta di gara viene pertanto fissata il giorno 29.11.2022 ore 14.30.\r\n\r\n"]
[6,"Con la presente siamo a richiedere il seguente chiarimento:\r\n\"Nella tabella di cui all’art. 18.1 del Disciplinare richiamata nell’allegato Relazione di progetto:  il totale dei punti assegnabili è pari a 66. Si chiede di voler chiarire la differenza rispetto ai 70 punti assegnabili all’offerta tecnica”.","Si specifica che, al secondo parametro, fornitura di prodotti biologici CAM C.b.1, della tabella in questione, sono stati indicati punti 10 in luogo di punti 14 per mero refuso.  La tabella deve pertanto intendersi rettificata in tal senso.\r\n"]
[7,"Alla Cortese attenzione del Responsabile Unico del Procedimento,\r\n\r\nsi segnala che la somma dei punteggi dei criteri all'art. 18 del Disciplinare di gara è 66 punti totali, anziché 70.\r\n\r\nSi rimane in attesa di rettifica del disciplinare.\r\n\r\n\r\n","Si specifica che, al secondo parametro, fornitura di prodotti biologici CAM C.b.1, della tabella in questione, sono stati indicati punti 10 in luogo di punti 14 per mero refuso.  La tabella deve pertanto intendersi rettificata in tal senso."]
[8,"Buonasera, \r\nrispetto all'allegato \"A) - Modello di istanza di partecipazione e dichiarazioni integrative\", il disciplinare di gara al comma \"14.2 Dichiarazioni integrative\" riporta i punti 7), 8) e 9) che appunto sull'allegato A) non sono indicati. Si richiede pertanto se la dichiarazione integrativa da presentare sia quella indicata sull'Allegato A) o quella riportata sul disciplinare di gara al comma \"14.2 Dichiarazioni integrative\".\r\nDistinti saluti.","Buon giorno abbiamo inserito nella documentazione di gara schema istanza corretta.\r\n"]