C.U.C. Unione Comuni del Ciriacese e Basso Canavese -

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Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Struttura Appaltante: SERVIZI EDUCATIVI

Cig: 9173862E66

Stato: In corso di valutazione

Oggetto: COMUNE DI CIRIE' - AFFIDAMENTO SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA

Descrizione: Servizio di refezione scolastica per i minori frequentanti le scuole dell'infanzia, primarie, secondarie di primo grado e l'asilo nido comunale del territorio del Comune di Ciriè

Importo di gara: € 2.572.860,00

Importo soggetto a ribasso: € 2.551.860,00
Importo non soggetto a ribasso: € 21.000,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

Modalità di partecipazione: Telematica

R.U.P.: Dott.ssa BARBARA GAZ

Data di pubblicazione: 08/04/2022

Data di scadenza bando: 18/05/2022 13:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 18/05/2022 13:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 18/05/2022 14:00 - Europe/Rome

Caricamento documentazione integrativa

Da: 20/05/2022 11:32 - Europe/Rome
A: 26/05/2022 18:00 - Europe/Rome

Data apertura offerte economiche: 30/06/2022 15:30 - Europe/Rome

Caricamento giustificativi offerta anomala

Da: 06/07/2022 14:41 - Europe/Rome
A: 20/07/2022 16:41 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - D1-2022-00017-00004.pdf
DGUE - espd-request.zip
Bando di gara - bando.pdf
Capitolato - DEFINITIVO CAPITOLATO .pdf
allegato - ALLEGATO N.2 - TABELLE DIETETICHE DESCRIZIONE PIATTI E GRAMMATURE.pdf
allegato a capitolato - ALLEGATO 1 - MENU'.pdf
allegato - ALLEGATO N.3 - TABELLE MERCEOLOGICHE.pdf
allegato - ALLEGATO N.4 - D.U.V..R.I. STANDARD..pdf
allegato - ALLEGATO N.5 - D.U.V.R.I. ASILO NIDO..pdf
allegato - APPENDICE GESTIONE EMERGENZA DA COVID -19.pdf
allegato - All_A_PARAMETRI VALUTAZIONE.pdf
Disciplinare di gara - disciplinare di gara ciriè.pdf
schema offerta economica - Allegato C - Schema offerta economica.doc
istanza - Allegato B - istanza partecipazione e dichiarazioni integrative.doc
allegato - 2.1 Codice di comportamento.pdf
allegato - PASTI OTTOBRE 2021_20220421125537.pdf
allegato - DATI CAMST_20220421125516.pdf
allegato - Planimetrie.zip
allegato - PLANIMETRIA SCUOLA B.FEN_.pdf
Determina di nomina commissione - D1-2022-00028-00008.PDF.P7M

Verbali di Gara

Verbale di soccorso istruttorio - Verbale_verifica_documentazione_amministrativa_signed.pdf.p7m
Verbale verifica documentazione amministrativa - Verbale_verifica_documentazione_amministrativa_signed.pdf.p7m
Verbale di apertura delle buste tecniche - Verbale_di_apertura_delle_buste_tecniche.pdf.p7m
Verbale valutazione documentazione tecnica - Verbale_valutazione_documentazione_tecnica.pdf.p7m
proposta - Verbale_verifica offerta economica.pdf.p7m

Chiarimenti

1 Buongiorno in riferimento alla procedura di cui trattasi si chiede di voler pubblicare allegato B istanza di partecipazione che risulta mancante tra la doc di gara Si chiede conferma inoltre, che per il seguente punto l'indicazione del Comune di Nole sia un refuso: "dichiara di impegnarsi, in caso di aggiudicazione, a far rispettare al proprio personale, in servizio per l'appalto oggetto della presente gara, gli obblighi di condotta previsti dal Codice di Comportamento approvato dalla Giunta Comunale con deliberazione n. 9 del 23/01/2014 per i dipendenti comunali del Comune di Nole, consapevole che, in caso di gravi violazioni dei suddetti obblighi, il RUP può disporre la risoluzione o la decadenza del contratto;" e si chiede altresì se possibile, di pubblicare il Codice di Comportamento del Comune di Ciriè; Si chiede infine in riferimento all’ Art. 22 del Capitolato, di quantificare l’importo relativo alle spese di pubblicazione gara e di contratto a carico dell’aggiudicatario. Rimanendo in attesa di gentile riscontro si porgono Distinti Saluti

Inserito allegato schema di istanza e codice comportamento. Il riferimento al Comune di Nole è ovviamente in refuso. Le spese di pubblicazione ammontano ad €. 1.371,71. con successiva nota provvederemo a dare indicazioni sui costi contrattuali

2 Buongiorno in riferimento alla procedura di cui trattasi si chiede di voler terminare la procedura relativa al PassOE al fine di permettere la generazione dello stesso in quanto ad oggi la segnalazione risulta la seguente: "il CIG indicato non esiste o non è stato ancora definito" Rimanendo in attesa di gentile riscontro l'occasione è gradita per porgere Distinti Saluti

Buon giorno, il problema è stato risolto.

3 Buongiorno, si richiedono i seguenti chiarimenti: - Nominativo e prezzi a pasto dell'attuale gestore; - Elenco delle risorse umane impiegate nel presente appalto dall'attuale gestore e che dovranno essere assorbite in caso di subentro in appalto, con indicazione per ognuna di esse di: mansione, livello CCNL, monte ore settimanale, se a tempo indeterminato o determinato (con data di cessazione), eventuale presenza di personale in maternità e/o malattia, scatti anzianità; - CCNL applicato dall'attuale gestore; - Elenco delle attrezzature di proprietà dell'attuale gestore presenti nei locali cucina ed annessi e nei locali mensa ed annessi che dovranno essere reintegrati in caso di subentro in appalto; - Elenco e dettaglio dei costi a carico dell'attuale gestore (ad esempio: TARI, energia elettrica, gas, acqua, ecc.); - Si richiede, relativamente al mese di ottobre 2021, un elenco mensile suddiviso per singolo giorno riportante i pasti erogati per ogni ordine e grado di scuola; - Stima dei costi contrattuali; - Stima dei costi di pubblicazione del bando di gara (se presenti); - Si richiede se alla relazione tecnica possano essere allegati schede tecniche, tabelle, ecc. e se tali documenti esulino dal conteggio delle 10 pagine. - 7.3 Requisiti di capacità tecnica e professionale: si richiede se siano considerati servizi analoghi qualsiasi servizio di refezione scolastica (indipendentemente dall'importo annuo e numero pasti) o se si intendano servizi analoghi quelli con fatturato e numero pasti almeno uguali a quelli di gara (quindi essere in possesso di almeno tre servizi che abbiano un importo annuo di almeno € 850.620,00 e 154.200 pasti); - Si richiede a chi debba essere intestata la polizza provvisoria; - Gestione informatizzata del servizio: si richiede il nominativo della software house che attualmente eroga il servizio e la quantificazione per singolo anno scolastico dei costi di tale servizio che, come previsto dal capitolato, si deve accollare il gestore del servizio. Distinti saluti.

7.3 Requisiti di capacità tecnica e professionale: si richiede se siano considerati servizi analoghi qualsiasi servizio di refezione scolastica (indipendentemente dall'importo annuo e numero pasti) o se si intendano servizi analoghi quelli con fatturato e numero pasti almeno uguali a quelli di gara (quindi essere in possesso di almeno tre servizi che abbiano un importo annuo di almeno € 850.620,00 e 154.200 pasti); si riscontra dando atto che non si richiede che ogni singolo servizio abbia un importo annuo di almeno €. 850.620,00 e 154.200 pasti. - Si richiede a chi debba essere intestata la polizza provvisoria; La polizza provvisorio va intestata al Comune di Ciriè. Per gli altri quesiti attendiamo i dati e provvederemo a pubblicarli

4 Dati relativi all'attuale gestore, personale e software in gestione

Abbiamo già proceduto a richiedere i dati alla ditta attuale gestrice. Provvederemo a pubblicarli non appena ci saranno trasmessi.

5 Gent.mi Signori, 1) In riferimento all’art. 26 del Disciplinare e ai sensi e per gli effetti degli art. 346 e ss del vigente CCNL in tema di cambi di gestione, si richiede di fornire l’elenco dell’organico attualmente impiegato per il servizio, completo, per ciascuna figura, delle seguenti informazioni: Qualifica/Mansione, Inquadramento/Livello, scatti di anzianità maturati, monteore giornaliero, monteore settimanale, se a tempo indeterminato o determinato (con data fine), tipologia di rapporto lavorativo con impiego su 12 mesi o con interruzione (dettagliando i mesi di servizio) in corso d’anno. 2) Si chiede cortesemente di indicare quale è il sistema informatizzato oggi in uso. Grazie e cordiali saluti

Prendete nota di quanto pubblicato. Abbiamo già provveduto ad inoltrare la richiesta alla ditta attuale gestore e pubblicheremo i dati non appena in nostro possesso.

6 SPESE CONTRATTUALI

la stima delle spese contrattuali è pari ad Euro 5.452,00, compresa l'imposta di registrazione del contratto

7 Si chiede la pubblicazione dell'elenco del personale in servizio, con l'indicazione delle qualifiche, ore contrattuali, livelli e scatti di anzianità distinti per ciascuna unità lavorativa

Stiamo attendendo l'elenco dall'attuale gestore, provvederemo tempestivamente alla pubblicazione dei dati, mediante questa sezione della piattaforma

8 Dati richiesti sul personale e numero pasti ottobre.

I dati richiesti sono stati pubblicati con la documentazione dell'appalto

9 Buongiorno, In relazione alla gara indicata, si richiede quanto segue: - si richiedono le planimetrie dei locali oggetto di appalto - art. 15.2 del disciplinare comma 7), in riferimento alla disponibilità alla data di inizio del servizio e per tutta la durata dell'appalto di un centro cottura per le emergenze, si chiede di confermare che il termine di detta durata debba essere inteso il 31/07/2025. - si chiede di confermare gli orari di somministrazione: nido e infanzia ore 11:30 - Primaria ore 12,20/30 - Secondaria ore 13:00 - art. 84 del CSA: si richiede di confermare che siano in capo all'AC gli interventi di manutenzione straordinaria su impianti, attrezzature, locali e arredi. In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

- le planimetrie vengono inserite tra i documenti dell'appalto - SI conferma termine durata a tutti gli effetti: 31/07/2025 (compreso il riferimento alla disponibilità del centro di cottura per le emergenze) - Orari di somministrazione: Nido: sezione Piccoli ore 11:00; sezione grandi ore 11:30 Infanzia: ore 11:30 - 11:45 Primaria: ore 12:20 - 12:40 Secondaria di primo grado: ore 13:00 - 13:15 - Si conferma che gli interventi di manutenzione straordinaria sono in capo alla Amministrazione Comunale

10 Buongiorno, si chiede: - Tenuto conto dell'organico pubblicato, si chiede di voler precisare se lo stesso sia frutto di riorganizzazione causa covid. In tal caso, si chiede di voler pubblicare anche l'organico in forza pre-covid. In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

L'organico pubblicato non è frutto di riorganizzazione causa Covid

11 Si richiede se alla relazione tecnica possano essere allegati schede tecniche, tabelle, ecc. e se tali documenti esulino dal conteggio delle 10 pagine.

La pagine previste sono 20 - gli allegati non conteggiati sono quelli previsti nel disciplinare Tabelle e grafici sono da intendersi nelle 20 pagine.

12 Buongiorno, si chiede: - In relazione al numero dei pasti indicati nelle tabelle riportate a pag 45 e 53 del CSA, si chiede di voler precisare quale debba essere presa in considerazione, in quanto tra le due - su diverse scuole - vi è una differenza importante di pasti (es. Collodi). - si chiede di precisare il numero di settimane di servizio differenziate per utenza (nido, infanzia, primaria/secondaria) considerate per determinare il numero di 154.200 pasti annui presunti - tenuto conto di quanto richiesto nei parametri/sottoparametri di valutazione dell'offerta tecnica, in merito al criterio 1.2, si chiede se la richiesta del "numero di serie" sia da considerarsi refuso, in quanto lo stesso potrà essere fornito solo all'atto dell'acquisto dell'attrezzatura offerta. - visto quanto richiesto nell'all.A relativamente all'Offerta tecnica, si chiede di confermare che trattasi di refuso quanto riportato nell'art. 74 del csa in relazione alla richiesta di presentazione in fase di gara dell'organigramma del personale. - relativamente alle dichiarazioni richieste all' art. 34 comma 2 e art. 68 comma 2, si chiede di voler precisare in quale busta (amministrativa o tecnica) la stazione appaltante ritiene debbano essere inserite. In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

si riscontra: - la tabella di pag. 45 è corretta. Nella tabella di pag. 53 non bisogna considerare la colonna "utenti", perchè contiene dati riferiti al precedente capitolato di appalto che per errore non sono stati aggiornati. La colonna "locali" è corretta. - il n. di pasti (154.200) è stato determinato prendendo come riferimento indicativo quelli del 2020/2021 e maggiorandoli in relazione al fatto che nell'anno 2020/2021 i ragazzi hanno fatto tre settimane di didattica a distanza a marzo. - il numero di serie è da indicare solo per le macchine già in dotazione e non per quelle che verranno acquistate. - La presentazione dell'organigramma non deve essere presentato in sede di gara, ma in caso di aggiudicazione - la dichiarazione richiesta all'art. 34 comma 2 è già inserita nello schema dell'istanza, quella dell'art. 68 comma 2 va inserita nell'offerta tecnica nella voce relativa al sistema informatizzato

13 Buongiorno, con riferimento all'elenco del personale inviato dalla ditta CAMST siamo a richiedere di specificare la tipologia delle mansioni svolte dai lavoratori indicati come "IMPIEGATO D'ORDINE", rispettivamente nr. 1 livello 4 a 35 ore settimanali e nr. 1 livello 5 a 22,5 ore settimanali. Cordiali saluti

abbiamo provveduto a inoltrare la richiesta alla ditta, provvederemo a dare riscontro non appena ci verrà comunicato

14 Buongiorno, Si chiede: - In relazione alle risposte ai chiarimenti e annessi allegati, si chiede di voler confermare che le uniche attrezzature di proprietà del gestore uscente siano i carrelli termini e i contenitori per il trasporto dei pasti. Pertanto tutte le altre attrezzature sono di proprietà comunale. In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

Si conferma che sono di proprietà dell'appaltatore solo i carrelli termici e i contenitori gastronorm

15 siamo a richiedere di specificare la tipologia delle mansioni svolte dai lavoratori indicati come "IMPIEGATO D'ORDINE", rispettivamente nr. 1 livello 4 a 35 ore settimanali e nr. 1 livello 5 a 22,5 ore settimanali.

in riferimento alla richiesta in cronologia si specifica che : - l’impiegato d’ordine 4° liv. a 35 ore settimanali svolge la mansione di dietista - l’impiegato d’ordine 5° liv. a 22.5 ore settimanali svolge la mansione di gestione burocratica delle pratiche legate all’appalto. Si precisa, inoltre, che ad integrazione della nostra prot. 285, in allegato, è presente anche n.1 addetto al trasporto 4°livello 40 ore settimanali CCNL multiservizi.

16 Buongiorno in riferimnto alla procedura di cui trattasi è stato allegato ai doc di gara il file espd per dgue ma nel moento in cui lo si carica nel portale espd per la compilazione viene generato un errore che non premette di compilare procedendo a compilate il file predisposto da codesta spettabile amministrazione si chiede pertanto se si possa allegare ai doc di gara un dgue standard debitamente compilato per richieste di cui al disciplinare di gara. Rimanendo in attesa di gentile riscontro si porgono Distinti Saluti

Si certo

17 Buongiorno, in riferimento all’allegato A del capitolato di gara, si richiede di confermare che ai punti: 1.6.1 OFFERTA PASTI CARITAS il punteggio massimo attribuibile sia pari a 6 1.6.2 AGRICOLTURA SOCIALE il punteggio massimo attribuibile sia pari a 4 E che pertanto debba essere rivisto il punteggio OTTIMO della valutazione. Confidando in un cortese riscontro, si porgono cordiali saluti

Allegato A "Parametri e sottoparametri di valutazione dell'offerta" Punto 1.6.2 _ Offerta pasti Caritas_Valutazione "Ottimo" equivale a punti 6 (erroneamente scritto 5) Punto 1.6.2 _ Agricoltura sociale_Valutazione "Ottimo" equivale a punti 4 (erroneamente scritto 5)

18 Planimetria aggiornata scuola Fenoglio Planimetria scuola Ciari

Nei documenti di gara viene inserita la planimetria aggiornata della scuola Fenoglio La planimetria della scuola Ciari è gia inserita tra i documenti di gara

19 Buona sera, Si chiede: - in relazione a quanto riportato nell'all.A parametro 1.6 Iniziativa sociale, si chiede di voler rettificare la suddivisione dei punteggi in Valutazione dei sottocriteri 1.6.1. e 1.6.2 in quanto non corrispondono al punteggio max attribuibile rispettivamente di 6 e 4 punti. - si prende atto della risposta al Chiarimento nr 12, ma tenuto conto dei dati da Voi segnalati quali corretti, nello specifico 154.200 pasti annui e 1200 pasti giorno (tabella pag. 45 del Csa), dividendo i due valori Pasti annui/pasti giorno si determinano un numero di giorni di servizio annui pari a 128,5 (ovvero 25,7 settimane). Se si considerassero inoltre i 1200 pasti die per il numero medio annuo di giorni di servizio pari a 175, i pasti annui dovrebbero essere oltre 200.000. Prendendo in esame i dati relativi all'asilo nido : pasti annui 7200 pasti giorno 50 (tabella pag. 45 del Csa) 7200/50=144 giorni diviso 5 giorni/settimana = 28,8 settimane Se teniamo conto che il nido come indicato all'art. 2 del CSA include anche il mese di luglio si dovranno considerare almeno 41 settimane. Tutto ciò premesso, al fine di permettere alle aziende partecipanti di definire correttamente il piano del lavoro con il rispetto dei rapporti in distribuzione da voi precisati all'art. 74, il costo della manodopera, è necessario che vengano precisati gli elementi che hanno condotto alla definizione dell'importo contrattuale (nr pasti giorno per singola scuola/settimane di lavoro per utenza). - a seguito del sopralluogo, visti i locali del centro cottura, si richiede che venga pubblicata la planimetria aggiornata dei locali oggetto di appalto in formato .dwg - si richiede la pubblicazione della planimetria della Scuola dell'Infanzia Ciari; - si chiede di voler precisare come vengono rilevate attualmente le presenze In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

Punto 1: Nell’Allegato A “Parametri e sottoparametri di valutazione dell’offerta”: al Punto 1.6.1 (Offerta pasti Caritas) la valutazione “Ottimo” equivale a punti 6 (erroneamente è scritto 5); al Punto 1.6.2 (Agricoltura sociale) la valutazione “Ottimo” equivale a punti 4 (erroneamente è scritto 5) Punto 2: All’art. 6 comma 8 del Capitolato è specificato che il numero dei pasti PRESUNTI si basa sui dati storici dei pasti consumati e fatturati nell’a.s. 2021/22. Tuttavia causa Covid in corso d'anno ci sono state settimane di chiusura (in particolare a marzo) e giornate con classi in quarantena. Pertanto lo scenario 2020/21 non poteva essere preso come riferimento assoluto in prospettiva e quindi è stato rimodulato per arrivare alla definizione di n. 154.200 pasti. L’art. 69 riporta in tabella invece i fruitori teorici del servizio sempre riferiti all’a.s. 2020/21: si tenga però conto che non tutti i bambini e non tutto il personale ha mangiato tutti i giorni (alle assenze fisiologiche si sono aggiunte quelle individuali e di classi intere dovute alle quarantene). Moltiplicando il numero degli iscritti per il numero dei giorni di calendario si otterrebbe un valore ben superiore allo storico effettivo dei pasti, e privo di significato. Punto 3: Planimetrie (già fornite) Punto 4: La registrazione del numero degli alunni che usufruiscono del pasto nella giornata è fatta attualmente da personale scolastico a mezzo tablet.

20 Buongiorno, Si chiede: - Tenuto conto del numero di pasti riferito all'asilo nido di cui alla tab di pag 45 del CSA, si chiede di voler indicare - in relazione ai 40 pasti bambino - la suddivisione per fasce d’età, ovvero quanti bambini 6-9 mesi, quanti 9-12 mesi, e quanti 12-36 mesi). In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

Con riferimento all'a.s. 2020/21, bambini 6-9 mesi: nessuno bambini 9-12 mesi: n. 5 bambini 12-36 mesi: n. 35 tot: 40

21 Buongiorno, si chiede: Tenuto conto della risposta al chiarimento nr 19, in relazione al calendario scolastico pubblicato dalla Regione Piemonte https://www.regione.piemonte.it/web/sites/default/files/media/documenti/2021-08/Calendario_V01_3007_Rev.pdf si chiede di confermare che si debbano considerare: nr 40 settimane di servizio per il nido nr 34 settimane di servizio per la scuola dell’infanzia nr 31 settimane di servizio per la scuola primaria e secondaria In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

Il calendario scolastico dell'anno in corso prevede: Nido: 6 settembre 2021 - 22 luglio 2022 (inizio mensa 6 settembre) Materne: 13 settembre 2021 - 30 giugno 2022 (inizio mensa 20 settembre) Primarie: 13 settembre 2021 - 8 giugno 2022 (inizio mensa 20 settembre) Medie: 13 settembre 2021 - 8 giugno 2022 (inizio mensa 4 ottobre, causa organico docenti non completo) Vacanze (per tutti): 8 gg. vacanze natalizie (da venerdì 24 dicembre 2021 a mercoledì 5 gennaio 2022) 2 gg. vacanze carnevale (da lunedì 28 febbraio a martedì 1 marzo 2022) 3 gg. vacanze pasquali (da giovedì 14 aprile a martedì 19 aprile 2022)